B₁, B₂ og B₃

Både vitamin B₁ (tiamin), B₂ (riboflavin) og B_{3 (}niacin) deltar i kroppens nedbrytning av karbohydrater og fett til energi.¹ Spesifikt for vitamin B₁ er at det er nødvendig for å danne en av byggesteinene i cellenes DNA.

Gode kilder til vitamin B₁, B₂ og niacin (B₃)

Matvarer med høyt innhold av vitamin B₁ er blant annet fullkorn, kjøtt, lever og melk.¹

Vitamin B₂ sine gode kilder i kosten er melk og lever.¹

Kjøtt, innmat, fisk, fullkorn og belgvekster er gode kilder til vitamin B₃ (niacin).¹

Hvorfor trenger vi vitaminene B₁, B₂ og B₃?

B₁ er nødvendig for forbrenningen av karbohydrat i kroppen. Det er vitaminet for hjernen og nervesystemet, det styrker immunsystemet, er en viktig antioksidant og beskytter mot for tidlig aldring.¹

Vitamin B₂ er nødvendig for å reparere antioksidanten glutation og nedbrytning av protein. Mangel på B₂ kan gi forandringer i huden og kroppens slimhinner.¹

Niacin, som også kalles vitamin B₃, er nødvendig når kroppen reparerer skader i cellenes DNA. B₃ sin rolle er involvert i energiomsetningen, hud og slimhinner.¹ Alvorlig niacinmangel kan føre til hudsykdommen pellagra, en sjelden sykdom. Pellagra sees gjerne blant de som har mye mais i kostholdet.²

Mer om hva B-vitaminer er bra for

Referanser:

1. Helsedirektoratet, Kosthåndboken – veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten, sist endret september 2016 
2. Store medisinske leksikon, vitaminmangelsykdommer, sist oppdatert 27.01.2023 (29.11.2023)